هایتاجر: کاهش شدید محصول  زعفران در سال جاری، بازار داخلی و صادراتی این محصول استراتژیک را با تنش‌های تازه‌ای روبه‌رو کرده است. امسال سرمای زودرس، کمبود بارش و تأخیر در گلدهی باعث شده برداشت زعفران حداقل دو هفته عقب بیفتد و حجم تولید نسبت به سال گذشته کاهش چشمگیری داشته باشد.

جواد مرادیان، بازارگردان صندوق کالایی سحرخیز، درباره این شرایط توضیح داد:

«سال گذشته حدود ۳۵۰ تن زعفران برداشت شد، اما امسال پیش‌بینی ما این است که این عدد به حدود ۲۵۰ تن برسد؛ یعنی افت تقریبی ۱۰۰ تنی. ۸۰ تا ۹۰ درصد این حجم هم مربوط به استان‌های خراسان است.»

افزایش قیمت زعفران قطعی است

مرادیان با اشاره به عقب‌ماندگی تولید و محدود شدن عرضه گفت: «پارسال قیمت هر گرم زعفران بین ۹۰ تا ۱۱۰ هزار تومان بود. امسال با توجه به کاهش عرضه، انتظار داریم قیمت‌ها حدود ۳۰ درصد رشد کنند و به بازه ۱۳۰ تا ۱۵۰ هزار تومان برسند.»

او افزود: «حدود ۳۰ تن زعفران برای مصرف داخلی می‌ماند و ۲۲۰ تن وارد صادرات می‌شود. با فرض دلار ۱۴۰ هزار تومانی، قیمت صادراتی هر کیلو زعفران می‌تواند به ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ دلار برسد.»

بازار آتی و نماد‌ها در رکود موقت؛ منتظر ورود محصول تازه به سپرده‌ها

به گفته مرادیان، نماد‌های زعفران در بورس کالا فعلاً با کمبود موجودی روبه‌رو هستند:

«سپرده‌های قدیمی تقریباً تمام شده و زعفران تازه هنوز وارد نماد‌های جدید نشده. حجم‌ها گاهی فقط چند ده یا چند صد کیلوست. با آغاز رسمی برداشت و خوابیدن تب سرمای اخیر، این مشکل برطرف می‌شود.»

توصیه مهم به سرمایه‌گذاران: مستقیم وارد معاملات آتی نشوید

مرادیان در بخش مهمی از گفت‌و‌گو خطاب به سرمایه‌گذاران تازه‌وارد هشدار داد:

«ورود مستقیم به بازار آتی برای افراد غیرمتخصص بسیار پرریسک است. بسیاری از افراد با تصور سود‌های سریع وارد شدند ولی مجبور شدند کالای فیزیکی تحویل بگیرند!»

او تأکید کرد: «بهترین گزینه برای سرمایه‌گذاری کم‌ریسک در زعفران، صندوق‌های کالایی مثل نهال یا سحرخیز هستند؛ این صندوق‌ها بازارگردان دارند، نقدشوندگی بالا و مدیریت حرفه‌ای روی موقعیت‌ها.»

چشم‌انداز: مسیر قیمت صعودی است؛ افت قیمت تقریباً ناممکن

مرادیان در پایان گفت: «با توجه به رشد نرخ دلار و کاهش عرضه، روند قیمتی زعفران صعودی است. حتی با عرضه‌های جدید، صندوق‌ها فقط متعادل می‌شوند، اما جهت بازار همچنان رو به بالاست. شخصاً خریدار صندوق‌های زعفران هستم و نقدینگی خودم را هم به همین سمت هدایت کرده‌ام.»